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Japanisches Essen hat unsere Herzen längst erobert. Eine Reise nach Japan trauen sich aber viele nicht. Ein Kurs von Ronja Sakata-Müller und Minako Hurter-Takeda hilft Schweizer Japan-Einsteigern – natürlich hat er auch kulinarisch einiges zu bieten.
(eK/waskochen.ch)
Sushi kennen die meisten, Miso-Suppe ebenfalls. Aber was ist Okonomyaki, Takoyaki, was Tataki? Ein neuer Kurs gibt Antworten auf diese Fragen und bereitet Schweizer auf eine Reise ins Land der aufgehenden Sonne vor. Drei Stunden tauchen Teilnehmer ein in die Kultur, erfahren Reisetipps und lernen die wichtigsten japanischen Sätze für die Reise. Sie erhalten auch Einblick in die Kultur der Ryokans, der traditionellen japanischen Gasthäuser.
Kursleiterinnen sind Ronja Sakata-Müller und Minako Hurter-Takeda. Damit es nicht bei der Theorie bleibt, tischen Ronja und Minako japanische Gerichte der anderen Art auf: «Okonomyaki», eine Art Rösti aus Kohl, mit Fleisch, verschiedenen Saucen und Fischflocken; «Takoyaki», kleine Kugeln aus Crêpeteig mit Oktopus gefüllt und «Nabe», ein Eintopfgericht mit Fleisch und Gemüse.
Mehr Infos zum Kurs gibt es bei der Firma akari taste von Ronja Sakata – oder im Blog Gourmet-Spion auf waskochen.ch.
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"Mach das Beste aus dir, etwas Besseres kannst du nicht tun." (Das heutige Zitat des Tages stammt von Ralph Waldo Emerson (1803-1882), amerik. Philosoph u. Dichter, der am 25.05.1803, also heute genau vor 209 Jahren geboren wurde.) www.zitate.de
